ひまわり亭
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 このページでは物産、書籍など「ひまわり亭」で取り扱っているものをご紹介いたします。
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熊本ひとよし・くま ムラのかあさんレシピ集 
   
  ふるさとの食文化を広く伝えるために2011年作成。
ひまわり亭で毎月4回(2010年4月〜2011年3月)の郷土料理伝承塾を開催し、その記録を本にしました。
各月に人吉球磨地域で採れる食材をもとに、独自に考案したレシピを掲載。
(以下のような目次になっております)

【目 次】
●郷土料理伝承塾 平成22年度レシピ一覧
●第一回 球磨川食の文化祭報告レポート
●ひまわり亭おすすめメニュー
●郷土料理伝承塾 参加メンバー一覧
●参考資料「私が考える食の警告」
●編集後記

オールカラー80ページ

熊本ひとよし・くま ムラのかあさんレシピ集 〜第二弾〜
   
  郷土料理伝承塾レシピ集の第二弾。平成23年度に行われた郷土料理伝承塾の料理を、写真と分かりやすいレシピで紹介。
野菜たっぷり、体にやさしい“かあさん”の味が満載です。

◎郷土料理伝承塾 平成23年度レシピ一覧
 ・人吉ブランド きくらげを食す
 ・食材ピックアップ トマト
 ・食材ピックアップ かぼちゃ
 ・特別講師 藤井まり
 ・特別講師 片岡圭助
 ・特別講師 新江憲一
 ・地域の食資源
 ・身近な食材でおもてなし 毎月の料理教室より
 ・おせち料理
◎地産地消連携推進委員の活動
◎編集後記
◎人吉球磨のグリーンツーリズム・ネットワーク
 

 

  平成20年、下村婦人会の代表を退かれた山北幸さんのその後と、山北幸さんの愛情と精神を受け継ぐ人々との心の交流が描かれています。

下村婦人会が生み出した数々の商品も、興味深いエピソードをまじえながら紹介してあります。


【目 次】
発刊によせて
第一章 幸さんを育む手  山北 幸 私を語る
第二章 幸さんの働く手 下村婦人会が生み出した商品
第三章 幸さんとつなぐ手 下村婦人会とともに
第四章 幸さんの手から手へ 下村婦人会の活動を引き継ぐ
第五章 幸さんの手から未来へ 山北 幸の思いを受け継ぐ
あとがき

表紙カラー
本文モノクロ96ページ
1,000円